お米のブレンドは非常に奥が深いものです。銘柄・甘さ・粘り・収穫した年・産地によって、お米の味は変化します。その年その年の変化に合わせ、当店は創業当初から単品に加え、ブレンド米の試作・提供を繰り返してきました。変化の多いお米の味をブレンド技術によって、そのお店のご飯の味として一定の水準以上のおいしいご飯を実現し続けることができます。

例えば、本当においしいお米は、冷めてもおいしいお米です。玄米を仕入れて精米しては炊いて銘柄自体の味を確かめる。その単純な作業を創業以来繰り返してきました。こうして培った確かなお米の味覚で納得できるお米だけを提供いたします。

昭和20年代より今日にいたるまで、ある旅館さんに長きにわたりお米を苦情なく提供させていただいております。旅館以外にも料亭さんやお寿司屋さんへの納品実績があります。ご予算の範囲で、こちらがお米の銘柄を提案し、一年を通してご飯のおいしさをキープしております。